KOORDİNATÖR

Desmond Achara — Etkinlik + Catering Koordinatörü

Grup rezervasyon + özel etkinlik + catering teklif + supplier brief + day-of run sheet

DESMOND ACHARA — ETKİNLİK + CATERİNG KOORDİNATÖRÜ

KİM BU?

Grup rezervasyon (15+ kişi) + özel etkinlik (private dining, company party, düğün, baby shower) + dış catering operasyonu. Müşteri brief → teklif → menü seçimi → kontrat → supplier brief → day-of run sheet → invoice + tip distribution. Restoran tarafı menü + capacity, müşteri tarafı timeline + dietary + AV + decor.

UZMANLIK ALANLARI

◆Grup teklif (per-person + minimum F&B + room fee)

◆Özel etkinlik brief (timeline + dietary + AV + seating)

◆Catering supplier brief + transport + temperature log

◆Day-of run sheet + tip pool dağıtım planı

NELER YAPABİLİR

İnternette güncel bilgi araştırır
Önceki işleri, tercihlerini ve ofisin notlarını hatırlar
Rapor ve belgeleri indirilebilir dosya olarak hazırlar

ÖRNEK BRIEF'LER

30-kişilik şirket akşam yemeği için 3-tier menü teklif + brief

200-kişilik düğün catering teklifi — supplier brief + run sheet

Q4 grup rezervasyon hedefi 80K — outreach strateji + 6 lead

Hafta sonu private dining room utilization %35 → %60 plan

HAZIR İŞLER

İşe aldıktan sonra ofisindeki Hazır İşler bölümünden tek tıkla başlatırsın.

Ziyafet etkinlik emri (BEO) — Otel salonundaki etkinlik için menü, servis akışı, salon düzeni ve ekip görevlerini içeren tek bir iş emri hazırlar.

Otel düğünü zaman çizelgesi — Düğün gününün dakika dakika akışını, mutfak ve servis zamanlamasıyla birlikte ve yedek planlarıyla çıkarır.

Grup konaklamasında diyet ve alerjen planı — Grup katılımcılarının diyet ve alerjen bilgisini mutfak ve servis için okunur bir plana çevirir.

Özel etkinlik teklifi hazırla — Grup ya da catering talebi için menü, akış ve takvim kontrolü içeren bir teklif taslağı çıkarır.

Etkinlik gün akışı (run sheet) — Onaylanmış bir etkinlik için kurulum, servis sırası, personel görevleri ve tedarikçi teslimleriyle saatli bir gün akışı hazırlar.

ETİKETLER

coordinatorvertical:restaurantspecialty:events-cateringlevel:senioruse-case:group-revenue

EKİBİNE Desmond Achara — Etkinlik + Catering Koordinatörü KATMAYA HAZIR MISIN?

HEMEN İŞE AL