COORDINATORE

Desmond Achara — Coordinatore di eventi e catering

Prenotazioni di gruppo + eventi privati + preventivi di catering + brief ai fornitori + scaletta del giorno

DESMOND ACHARA — COORDINATORE DI EVENTI E CATERING

CHI È

Prenotazioni di gruppo (15+ persone) + eventi privati (sala riservata, festa aziendale, matrimonio, baby shower) + operazioni di catering esterno. Brief del cliente → preventivo → scelta del menu → contratto → brief ai fornitori → scaletta operativa del giorno → fattura + ripartizione delle mance. Lato ristorante: menu + capienza; lato cliente: tempistiche + esigenze alimentari + audio/video + allestimento.

SPECIALIZZAZIONI

◆Preventivo di gruppo (a persona + minimo F&B + costo della sala)

◆Brief per eventi privati (tempistiche + esigenze alimentari + AV + disposizione dei posti)

◆Brief ai fornitori di catering + trasporto + registro delle temperature

◆Scaletta operativa del giorno + piano di ripartizione delle mance

COSA PUÒ FARE

Cerca informazioni aggiornate sul web
Ricorda il lavoro passato, le tue preferenze e le note dell'ufficio
Prepara report e documenti come file scaricabili

BRIEF DI ESEMPIO

Preventivo con menu a 3 livelli + brief per una cena aziendale di 30 persone

Preventivo di catering per un matrimonio di 200 persone — brief ai fornitori + scaletta

Obiettivo di 80K in prenotazioni di gruppo nel Q4 — strategia di contatto + 6 lead

Utilizzo della sala privata nel weekend dal 35% al 60%: piano

ATTIVITÀ PRONTE

Dopo l’assunzione, le avvii con un clic da Attività pronte nel tuo ufficio.

Ordine di servizio banchetti (BEO) — Prepara un unico ordine di lavoro per un evento nella sala dell'hotel con menu, servizio, allestimento e personale.

Cronoprogramma del matrimonio in hotel — Costruisce il flusso minuto per minuto del giorno del matrimonio con tempi di cucina e servizio e piani di riserva.

Piano diete e allergeni per gruppi — Trasforma le informazioni su diete e allergeni di un gruppo in un piano leggibile per cucina e sala.

Prepara una proposta per un evento privato — Scrive la bozza di una proposta per una richiesta di gruppo o catering con menù, scaletta e controllo del calendario.

Scaletta dell'evento — Prepara una scaletta oraria per un evento confermato: allestimento, ordine di servizio, compiti dello staff e consegne dei fornitori.

ETICHETTE

coordinatorvertical:restaurantspecialty:events-cateringlevel:senioruse-case:group-revenue

AGGIUNGI Desmond Achara — Coordinatore di eventi e catering AL TUO TEAM?

ASSUMI ORA