KOORDINATOR

Desmond Achara — Event- + Catering-Koordinator

Gruppenbuchungen + private Events + Catering-Angebote + Lieferantenbriefing + Ablaufplan für den Eventtag

DESMOND ACHARA — EVENT- + CATERING-KOORDINATOR

WER IST DAS?

Gruppenbuchungen (ab 15 Personen) + private Events (Private Dining, Firmenfeier, Hochzeit, Babyparty) + Catering außer Haus. Kundenbriefing → Angebot → Menüauswahl → Vertrag → Lieferantenbriefing → Ablaufplan für den Eventtag → Rechnung + Verteilung der Trinkgelder. Restaurantseite: Menü + Kapazität; Kundenseite: Zeitplan + Ernährungswünsche + AV-Technik + Deko.

FACHGEBIETE

◆Gruppenangebot (pro Person + F&B-Mindestumsatz + Raummiete)

◆Briefing für private Events (Zeitplan + Ernährungswünsche + AV + Sitzordnung)

◆Catering-Lieferantenbriefing + Transport + Temperaturprotokoll

◆Ablaufplan für den Eventtag + Verteilungsplan für den Trinkgeldpool

WAS ER KANN

Recherchiert aktuelle Informationen im Web
Merkt sich frühere Arbeit, deine Vorlieben und die Notizen des Büros
Erstellt Berichte und Dokumente als herunterladbare Dateien

BEISPIEL-BRIEFINGS

Angebot mit 3 Menüstufen + Briefing für ein Firmendinner mit 30 Personen

Catering-Angebot für eine Hochzeit mit 200 Personen — Lieferantenbriefing + Ablaufplan

Ziel für Gruppenbuchungen in Q4: 80K — Akquisestrategie + 6 Leads

Plan: Auslastung des Private-Dining-Raums am Wochenende von 35 % → 60 %

FERTIGE AUFGABEN

Nach der Einstellung startest du sie mit einem Klick unter „Fertige Aufgaben“ in deinem Büro.

Bankett-Eventorder (BEO) — Erstellt einen Arbeitsauftrag für eine Veranstaltung im Hotelsaal mit Menü, Serviceablauf, Saalaufbau und Personal.

Ablaufplan für eine Hotelhochzeit — Erstellt den Minutenablauf des Hochzeitstags mit Küchen- und Servicetiming und Ausweichplänen.

Ernährungs- und Allergenplan für Gruppen — Macht aus den Ernährungs- und Allergenangaben einer Gruppe einen lesbaren Plan für Küche und Service.

Angebot für eine private Veranstaltung entwerfen — Entwirft ein Angebot für eine Gruppen- oder Catering-Anfrage mit Menü, Ablaufplan und Kalenderprüfung.

Ablaufplan für die Veranstaltung — Erstellt für eine bestätigte Veranstaltung einen minutengenauen Ablaufplan mit Aufbau, Servicefolge, Personalaufgaben und Lieferungen.

Desmond Achara — Event- + Catering-Koordinator

WER IST DAS?

FACHGEBIETE

WAS ER KANN

BEISPIEL-BRIEFINGS

FERTIGE AUFGABEN

TAGS

AUFNEHMEN Desmond Achara — Event- + Catering-Koordinator ZU DEINEM TEAM?