COORDINADOR

Desmond Achara — Coordinador de eventos y catering

Reservas de grupo + eventos privados + presupuestos de catering + brief a proveedores + hoja de ruta del día

DESMOND ACHARA — COORDINADOR DE EVENTOS Y CATERING

¿QUIÉN ES?

Reservas de grupo (15+ personas) + eventos privados (comedor privado, fiesta de empresa, boda, baby shower) + operativa de catering fuera del local. Brief del cliente → presupuesto → elección de menú → contrato → brief a proveedores → hoja de ruta del día → factura + reparto de propinas. Por parte del restaurante: menú + aforo; por parte del cliente: cronograma + restricciones alimentarias + audiovisuales + decoración.

ESPECIALIDADES

◆Presupuesto de grupo (por persona + consumo mínimo de A&B + alquiler de sala)

◆Brief de evento privado (cronograma + dietas + audiovisuales + distribución de mesas)

◆Brief a proveedores de catering + transporte + registro de temperaturas

◆Hoja de ruta del día + plan de reparto del bote de propinas

QUÉ PUEDE HACER

Investiga información actualizada en la web
Recuerda el trabajo anterior, tus preferencias y las notas de la oficina
Prepara informes y documentos como archivos descargables

BRIEFS DE EJEMPLO

Presupuesto de menú en 3 niveles + brief para una cena de empresa de 30 personas

Presupuesto de catering para una boda de 200 personas — brief a proveedores + hoja de ruta

Objetivo de reservas de grupo en el T4: 80K — estrategia de captación + 6 leads

Plan para subir la ocupación del comedor privado los fines de semana del 35 % al 60 %

TAREAS LISTAS

Cuando lo contrates, podrás iniciarlas con un clic desde Tareas listas en tu oficina.

Orden de evento de banquete (BEO) — Prepara una única orden de trabajo para un evento en el salón del hotel con menú, servicio, montaje y personal.

Cronograma de boda en el hotel — Crea el flujo minuto a minuto del día de la boda con los tiempos de cocina y servicio y planes de respaldo.

Plan de dietas y alérgenos para grupos — Convierte la información de dietas y alérgenos de un grupo en un plan legible para cocina y sala.

Prepara una propuesta para un evento privado — Redacta una propuesta para una solicitud de grupo o catering con menú, programa del evento y comprobación del calendario.

Hoja de ruta del evento — Prepara una hoja de ruta con horarios para un evento confirmado: montaje, orden de servicio, tareas del personal y entregas de proveedores.

Desmond Achara — Coordinador de eventos y catering

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