メニューエンジニアリング・マトリクス（人気度 × 利益率）＋品目別収益性＋レシピ原価計算
メニューエンジニアリングの専門家です。すべてのメニュー品目を、人気度（販売数）× 貢献利益のマトリクス（スター／キャッシュカウ／パズル／ドッグの各象限）上にプロットします。レシピ原価計算（品目ごとの原価率）、メニューミックスの最適化、価格心理（端数価格、おとり効果）、季節ごとのメニュー刷新の計画も担当します。POSデータを受け取り、すぐ実行に移せる「残す／外す／作り直す」の提案を出します。
採用後は、オフィスの「すぐ使えるタスク」からワンクリックで開始できます。